环境设计专业围绕着未来建筑室内及园林景观行业发展趋势与转型升级需求，面向建筑环境与园林景观设计全产业链培养高素质应用型人才，主要在建筑室内设计、景观园林绿化设计、房地产开发、城建规划设计、家具与展示设计、数字化环境设计等岗位就业，也可从事相关教学、培训与工程管理等工作。专业创建于1998年，近年来获批江苏省一流课程2项；获“互联网+”省级一等奖1项、中国好创意全国数字艺术设计大赛一等奖、三等奖各1项、中国大学生计算机设计大赛二等奖、三等奖各1项，2021年度获批国家级一流本科专业建设点。专业依托学校工科背景和工程学科优势，聚焦工业遗产保护与矿区环境修复，坚持艺术与工程相结合的教育理念，立足江苏，辐射淮海经济区与长三角，秉持“服务地方、根植企业”宗旨，紧跟行业前沿趋势，始终致力于培养具有社会责任感、设计创造力和工程实践能力，能充分适应行业发展、满足区域市场需求的高级应用型环境设计人才。毕业生长期活跃在淮海及长三角地区建筑、规划、室内设计等行业一线，为推动区域发展做出了积极贡献。
